Receita da Melhor Esfirra de Carne / Frango que Você já Comeu

Receita da Melhor Esfirra de Carne

Essa é uma receita de esfirra com a massa fofinha.

Ingredientes da Massa:

500 gramas de farinha de trigo
250ml de leite morno
50ml de óleo
45 gramas de açúcar
20 gramas de fermento biológico (aquele que você compra na padaria)
10 gramas de sal

Ingredientes do Recheio de Carne:

700 gramas de carne moída (paleta ou acém)
1 tomate em cubinhos
Suco de 1/2 limão
3 alhos espremidos ou ralados
1/2 cebola picada
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pitada de canela

Ingredientes do Recheio de Frango:

1 Peito de frango cozido e desfiado
1 tomate em cubinhos
3 alhos espremidos ou ralados
1/2 cebola picada
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de extrato de tomate

Preparo da massa:

  1. Misturar o fermento biológico com o açúcar;
  2. Misturar todos os líquidos;
  3. Misturar os líquidos com o fermento dissolvido em açúcar;
  4. Colocar farinha, sal e sovar a massa até ficar lisa;
  5. Deixar a massa descansar por 30/40 minutos.

Preparo do recheio:

  1. Em uma panela, fritar a cebola até “suar”, adicionar o alho até quase dourar.
  2. Adicionar a carne moída e refogar (ou o peito de frango cozido e desfiado), adicionar temperos e o tomate picado.
  3. Deixar o recheio esfriar
    Observação: O modo de preparo do recheio é igual para a carne e o frango, o que muda são os ingredientes usados.

Receita da Melhor Esfirra de Carne

Montagem:

  1. Untar a forma com margarina.
  2. Dividir a massa em bolinhas no tamanho que você deseja fazer a esfirras.
  3. Abrir as bolinhas, acrescentar o recheio e modelar.
  4. Preaquecer o forno por 20 minutos.
  5. Assar até dourar a 180-210 graus (esse processo é mais rápido em fornos elétricos, geralmente fica pronto em +- 15 a 20min), ficar monitorando.

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