Carne ao molho madeira

Carne ao molho madeira

 Carne ao molho madeira

Lista de ingredientes para o molho madeira

  • 50 g de manteiga
  • 25 g de farinha de trigo sem fermento
  • 50 g de champignon
  • 1/2 l de caldo de carne
  • 60 ml de vinho tinto seco
  • Sal e pimenta a gosto

Lista de ingredientes dos acompanhamentos

  • Azeite a gosto
  • 3 bifes de alcatra (ou outro de sua preferência)
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo do molho

  1. Reúna todos os ingredientes;
  2. Leve uma panela ao fogo e, quando estiver quente, adicione a manteiga, a farinha, e misture até tudo se dissolver;
  3. Acrescente o champignon e, gradualmente, acrescente o caldo de carne. Mexa sem parar;
  4. Coloque o vinho e continue mexendo;
  5. Tempere o molho com sal e pimenta; deixe-o cozinhar e reduzir, e reserve;

Modo de preparo da carne e finalização

  1. Reúna todos os ingredientes;
  2. Leve uma frigideira grande ao fogo, adicione o azeite, e frite os bifes já temperados com alho;
  3. Acrescente o sal e a pimenta;
  4. Assim que os bifes estiverem fritos, despeje o molho madeira na frigideira e deixe cozinhar por alguns minutinhos;
  5. Se for necessário, acerte o sal; depois, é só servir.

Sugerimos que você sirva sua carne ao molho madeira acompanhada de arroz branco, purê de batatas ou batatas fritas. Capriche e tenha um bom apetite!

Leave a Reply